サロン ドゥ カルトナージュ認定講師
by shikinko33
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手前味噌ではございませんが・・・。
こんばんは(^-^)


今日は、良いお天気でしたね♪


私は、母の実家にて、人生初体験の【味噌作り】

を体験してきました(^-^)!!!

韓国人の親友Hちゃんも、「是非、日本の味噌作りをやってみた~い!」

と言う事で、母と3人で五泉市へ、Let's Go~♪

豆1升、塩8㎏を車に詰め込み・・・


1晩豆を水に浸けておかなければいけないと言う事で、

昨日から下準備!お豆さんを綺麗に洗って浸けておきました♪
e0192821_1934213.jpg


1晩経ったらこんなになってたぁ~♪
e0192821_19373434.jpg






このお豆さんを柔らかくなるまで煮、その後ミンチです♪
e0192821_1940696.jpg

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                     風に当てて干し、色付けをするそうです♪


e0192821_19461721.jpg
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その間に、この麹を細かくし、色付けされたお豆さんと混ぜ混ぜ♪



e0192821_1950615.jpg
熱を取り、完全に冷えるのを待ちます・・・♪




e0192821_19522242.jpg






             冷えたら、煮汁に塩を混ぜたものを注いでいきます♪

e0192821_1956599.jpg


後はフタをして、1年9ヶ月以上寝かせて・・・出来上がり♪

だそうです(^-^)


伯母さん曰く、「寝かせれば寝かせる程、美味しい。」

とのことです。。。が、

「えぇ~!すぐには食べられないのぉ~?」って

相当ビックリしていたのはHちゃん(^-^)

彼女は、持って帰ってすぐに食べれると、

思っていたらしい・・・・・可愛い♪(^-^)



ちなみに、伯母さんの家のお味噌をご紹介♪

e0192821_2051249.jpg
←1年もの。





e0192821_2052510.jpg
←2年もの。





e0192821_2053477.jpg
←3年もの。






違い、分かりますぅ???

明らかに、色、匂い、柔らかさが違いました(^-^)♪

恐るべし!!!発酵力!!! です(^-^)!

 伯母さんの言う通り! 3年ものは美味しかった~♪



何年か後、

このお味噌と再会できるのを楽しみにしていま~す♪



昔の人々は、皆こうしてお味噌やお醤油を作っていたのかと思うと、

頭がさがります・・・・・。


作る時期や気候によって、塩分を変えたりするそうですよ!

おばあちゃんの知恵。と、よく言ったものです。



今の時代は、何処でも何でも手軽に手に入りますが、

こういう【日本の食文化】は無くなって欲しくないと、

心から思います。

同じお味噌汁でも、インスタントよりやっぱり手作り味噌のお味噌汁の方が、

心を温めてくれると思いませんか?


今日は、新発見が沢山あった1日でした(^-^)

とっても楽しかったぁ~♪


伯母さん、Kちゃん、お世話になりました~(^-^)

素敵な食文化を伝えてくれて、ありがとう。。。





今夜は、この辺で・・・

 
今夜も、読んでくださりありがとうございました(^-^)
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by shikinko33 | 2010-04-25 20:57 | 日記 | Comments(3)
やっと・・・
こんばんは(^-^)



先日、東京で「チャリティーディナーショー」があると言う事で上京しました。

ゲストは、美川憲一、デビィ夫人、、、、その他10名程の歌手、議員さん、

親方、と、まぁ!各界の著名人の方々がいらしゃいました。

私は、前者2名に興味があるので、楽しみでした♪

ゲストが多いので、なんと5時間(*_*;

5時間後の記念ショットをお見せします!!


e0192821_20405820.jpg美川さんは、新潟の歌を2曲も

唄ってくださいました♪

何だか嬉しかった~(^-^);

・・・私は意外とミーハーかもっ♪


♪ 

楽しんで、新潟に帰ってきたら・・・私を待っていたものが!!

そう!桜!!  上京する前は五分咲きだった桜も・・・

やっと満開になっていました(^-^)
e0192821_2103350.jpg
モコモコ・・・(^-^)♪

私は、毎年毎年、自宅前に咲くこの桜を楽しみにしています♪

 実は、手入れがあまりされていなくて、可愛そうな桜並木。

ひどい時は、道路にボキッて折れた太い枝が落ちて車に踏まれていたり、

木の中が腐っているから、台風が来ると木ごと倒れてしまったり、

だから余計、

頑張って1年懸けてしっかり咲いてくれるこの桜が愛おしいのです!


余計な事に私達の税金を使っている新潟市に、

一言言いに行く日は近いです!!!


e0192821_21112637.jpg可愛い集団を見つけました♪

下の方に、ちょっこりと小さな桜の集団が・・・♪

とっても可愛い~(^-^)


どうか、来年も、頑張って咲いて欲しいと強く思います!



自然は、人間より、遥かに強いものなのですね・・・。

思い知らされます・・・。




今夜はこの辺で・・・☆

今夜も読んでくれて、ありがとうございます♪
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by shikinko33 | 2010-04-20 21:23 | 日記 | Comments(3)
❤デビュー❤
こんにちは(^-^)



今日は、一つ、ご報告をさせていただきます!

私、以前にサロン・ドゥ・カルトナージュの佐藤由美子先生より、

「認定講師」と言う名を頂き、本日、晴れて新潟NHKカルチャースクール

講師としてデビューいたしました(^-^)!!!

こうしてデビュー出来たのも、ご指導くださった先生方々、

応援、協力してくれた家族やお友達、

全ての方々のお陰と思っております。

この場を借りて、心よりお礼を申し上げます。

ありがとうございました♪

今後も、個性を生かし頑張りますので、宜しくお願いします!

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昨夜は、緊張のあまり中々寝付けませんでした。

今朝は今朝で、朝食も喉を通らず・・・

希望と不安を両方抱えて、いざ出陣!!!

す・すると・・・「相田先生へ」・・・と、

お友達から・・・お花が届いていました♪

緊張が、一気にほぐれ本当に嬉しく思いました(^-^)♪

素敵な配慮に感謝です♪



慣れない私に、生徒さんは9人!!

最後に、「楽しかった~!」とか、「新潟で探していたんです。」

とか言ってもらえて、本当に良かったです♪

生徒さんの為にも、そして勿論自分の為にも、

更に腕を磨いていこう!!  そう思った今日この頃でした(^-^)




以上、ご報告でした♪



今日も読んでいただきありがとうございました(^-^)
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by shikinko33 | 2010-04-15 16:07 | カルトナージュ | Comments(2)
NIIGATA
こんばんは(^-^)


最近、お天気良くても、いまいち気温が上がらず寒いっ!ですね。

まだまだ灯油ストーブを頼っているのは私だけ??!!




新潟に帰って来て、ようやく、「あぁ~!帰って来たんだぁ~。」

って実感が湧いてます。

お部屋も片付き、

休会していたフラメンコにも通い始め、

車がある便利さ、

何と言ってもお友達の笑顔。

嬉しいです(^-^)


早速、フラメンコ帰りに「韓国料理食べに行こう~!」

って皆でランチ♪




この写真を撮っているのは先生・・・
ごめんなさい(*_*;e0192821_1811516.jpg









先日は、新潟に帰って来て、初のゴルフ♪

中の良いお友達夫婦と(^-^)

好きなコースだったので、テンション↑↑↑↑↑

おまけに、温泉にでも行ってのんびりしようかぁ~。

なんて言って、美味しい物食べて、硫黄の温泉入って、マッサージ受けて、

そりゃ~もぅ!極楽~!!


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←これ、【つくし】です。

私、ずっとつくしを食べてみたい!

って思ってたからすごく感激しました!

ちょっと苦くて、でも白和えだったので食べやすく、美味しく頂きました♪

ここの旅館は、「魚のセリの権利」とやらを持っている旅館らしく、

お刺身は鮮度が良く、おいしゅうございました!

月岡温泉、村上館湯伝 でございました(^-^)



温泉も良いけど、

私は、もっと、ゴルフの練習(パター)をせねばなりません・・・

(*_*;;;・・・。





今夜はこの辺で♪


今夜も読んでいただき、ありがとうございました(^-^)
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by shikinko33 | 2010-04-09 18:33 | 日記 | Comments(0)
結婚記念日❤
こんばんは☆


桜が咲くのが待ち遠しい今日この頃です!

自宅の前は、運良く、桜街道です♪

良く見ても、まだ少ししか蕾が色付いていないので、

咲くのはまだ少し、先のようです・・・。


そんな今日この頃、本日結婚記念日。

もちろん、私の。ではありませんよ(^-^;

両親の39回目の結婚記念日♪

39年ってすごい!と思っちゃた(>_<)

私が生きてるより、長い・・・。

昨日と今日と、お祝いに3人で食事をしました♪

でも、写真を撮り忘れ、画像なしです・・・(*_*;

とは言っても、お見せする程のスクープは何一つないのですが(^-^;;;



偶然、両親と同じ位のご夫婦が手をつないで道を歩いていました。

それを見て母が、

「あぁ~、あんな年になってもああやって手をつないで歩けるなんて

いいねぇ。お母さんも、そうなる予定だったんだけどなぁ~。」

と。 私は、聞こえない振りをしました(^-^)

色んな思いが39年の中に詰まっているようです。



でも私も、いつか結婚したら、

昔流れていた、チャ-ミィーグリーンのCMの老夫婦の様になりたい(^-^)♪

そして、

「今日で何回目の結婚記念日だったっけねぇ?ジイさん。」

「いやぁ~バアさん、もう何回目かなんて忘れてしまったよ~
 何回目でもいいじゃないかい? アハハ・・・」


なんて会話でもしながら・・・・・❤




失礼しました・・・。



おやすみなさい・・・☆


今夜は、くだらない妄想ブログ、

読んでくださりありがとうございました・・・(^-^;;;
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by shikinko33 | 2010-04-04 23:39 | 日記 | Comments(3)